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はじめまして、福岡市内に飲食店を『7店舗』展開しています。毎朝、全店舗の魚を仕入れに行ってますので、この『ブログ』では『新鮮な魚』『珍しい魚』を紹介していきたいと思います。

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2012年1月

2012年1月26日 (木)

大分・佐賀関産『関ぶり』、長崎産『虎ふぐ』など仕入れてきました。


●北海道産『きんき』!
『大名 絢凛』に入れてます。

●長崎産『虎ふぐ』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』に入れてます。

●大分・佐賀関産『関ぶり』!
『喜水丸』『喜水丸 マリノア』『喜水亭 和樂』に入れてます。
『和樂』は『寒ぶりのしゃぶしゃぶ』に使います。

●対馬産『活あなご』!
『大名 絢凛』に入れてます。
もちろん『炙り刺』『しゃぶしゃぶ』に使います。

●奄美産『本マグロ』!
『喜水丸』『大名 絢凛』に入れてます。

本日はこの他に、
●呼子産『いさき』!
『喜水丸』『喜水亭 三越』
●島根産『かます』!
『喜水丸』
●長崎産『あじ』!
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』
●北海道産『うに』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●北海道産『鱈の白子』!
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』

本日はこんな感じで入れてます。

明日は『天然あら』を仕入れる予定です。

明日もお楽しみに・・・!


2012年1月24日 (火)

長崎・松浦産『虎ふぐ』、大分・佐賀関産『関ぶり』など仕入れてきました。


対馬産『赤むつ』!
デカイ!『0.8キロ』あります。
脂のりも最高です。
『大名 絢凛』に入れてます。

北海道産『うに』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』に入れてます。

長崎・松浦産『虎ふぐ』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』に入れてます。

天草産『かます』!
大きさ・鮮度、文句無し!
この『かます』で炙り刺にしたら最高です。
『荒江 喜水亭』『喜水丸 天神店』『喜水丸 マリノア店』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』に入れてます。

本日はこの他に、
●対馬産『さば』!
『荒江 喜水亭』『喜水丸 天神店』『喜水丸 マリノア店』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●長崎産『いさき』!
『喜水丸 天神店』『喜水丸 マリノア店』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●唐津産『あわび』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』
●唐津産『水いか』!
『荒江 喜水亭』『喜水丸 天神店』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●大分・佐賀関産『寒ぶり』!
『荒江 喜水亭』『喜水丸 天神店』『喜水丸 マリノア店』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●北海道産『鱈の白子』!
『喜水丸 天神店』『大名 絢凛』

本日はこんな感じで仕入れています。

2012年1月17日 (火)

対馬産『寒サバ』『寒ぶり』・長崎産『あじ』など仕入れて来ました。


●対馬産『寒さば』!
『荒江 喜水亭』『喜水丸』『喜水丸 マリノア』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』

●対馬産『天然鯛』
『喜水丸』『大名 絢凛』

●山口産『イイダコ』
『荒江 喜水亭』

●対馬産『穴子』
『喜水丸』『大名 絢凛』
●大分・佐賀関『関ぶり』
『喜水丸』『喜水丸 マリノア』
●対馬産『寒ぶり』
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●長崎産『いさき』
『喜水丸』『喜水丸 マリノア』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●長崎産『あじ』
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水丸 マリノア』
●大分産『水いか』
『大名 絢凛』
●大分産『釣り鯵』
『大名 絢凛』

本日はこんな感じで仕入れて来ました。

2012年1月10日 (火)

長崎産『虎ふぐ』 大分・佐賀関産『関ぶり』など仕入れてきました。


●長崎産『虎ふぐ』!

●大分・佐賀関産『関ぶり』!
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水丸 マリノア』

本日はこの他に、
●岡山産『たいらぎ』!
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』
●北海道産『うに』!
『大名 絢凛』
●対馬産『あじ』!
『喜水丸』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●富山産『さば』!
『漁師料理 喜水』『荒江 喜水亭』『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水丸 マリノア』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●鳥取産『かます』!
『喜水丸』『喜水丸 マリノア』『大名 絢凛』
●福岡産『さわら』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』
●佐賀産『あわび』!
『喜水亭 和樂』

本日はこんな感じで仕入れてきました。

明日もお楽しみに・・・。

2012年1月 6日 (金)

長崎産『虎ふぐ』対馬産『寒ぶり』など仕入れてきました。

去年の12月から約1ヶ月ぶり『更新』になりました。
すみません!

今年は『毎日』更新できるようがんばります。


呼子産『天然あら』!
去年から『あら』が人気ですねー。
今年に入っても『あらコース』の御予約が多いです。
『荒江 喜水亭』『大名 絢凛』に入れてます。


福岡・相島産『鯵』!
でかい!約1㌔/尾あります。
これで大きければ十分でしょう。
『喜水亭 三越』『大名 絢凛』に入れてます。


高知産『金目鯛』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』に入れてます。
主に『寿司・煮物・しゃぶしゃぶ』などに使います。


今日みたいに寒い日は『寒ぶりのしゃぶしゃぶ』はいかがですか?


対馬産『寒ぶり』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』に入れてます。

本日はこの他に、
●富山産『寒さば』!
『漁師料理 喜水』『荒江 喜水亭』『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水丸 マリノア』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●大分産『いさき』!
『喜水丸』『喜水亭 和樂』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●玄界産『かます』!
『大名 絢凛』
●長崎産『虎ふぐ』!
『漁師料理 喜水』『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』
●福岡産『寒鰆』!
『漁師料理 喜水』『荒江 喜水亭』『喜水亭 三越』『大名 絢凛』
●佐賀産『鮑』!
『荒江 喜水亭』『喜水亭 和樂』『大名 絢凛』
●対馬産『あなご』!
●北海道産『うに』!
『大名 絢凛』に入れてます。

本日はこんな感じで仕入れてきました。

明日もお楽しみに・・・!

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